I numeri dell’Agricoltura Contadina spiegati da Antonio Onorati

 

 

 

 

Maggio 2018

*Tutti i dati presenti in questo articolo sono stati presi dalle statistiche ISTAT per gli anni 2014 e 2015

 

“…poiché la specificità dell’azienda contadina non sta nell’ordine dei ragionamenti successivi MA nei CRITERI con cui questi ragionamenti SONO CONDOTTI..”

(A. Tchayanov – “l’organisation de l’economie paysanne” Paris, 1923 )

 

“La vera povertà è quando smetti di esistere per gli altri, diventi invisibile”

(Moncef Bentaziri – Roubaix. 12.02.2017)

 

Di che stiamo parlando?

Principali risultati economici per anno 2006-2014
	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014
Aziende agricole (migliaia)	1.648	1.623	1.630	1.591	1.617	1.621	1.618	1.516	1.621
ULA  (migliaia)	1.227	1.301	1.272	1.228	948	969	969	992	882
ULA dipendenti (migliaia)	185	193	178	173	183	186	190	207	219
Produzione	37.184	39.980	40.872	37.796	38.531	41.552	42.550	43.938	46.253
– di cui fatturato	34.346	37.111	37.526	35.609	35.989	39.038	40.342	41.657	44.790
Costi intermedi	15.130	16.321	16.998	16.332	16.943	18.265	18.787	19.022	19.636
Valore aggiunto	22.053	23.659	23.874	21.463	21.589	23.287	23.763	24.917	26.299
Costo del lavoro	2.944	3.092	3.310	3.243	3.312	3.439	3.527	3.633	4.152
Margine operativo lordo (MOL)	19.110	20.566	20.564	18.220	18.277	19.848	20.236	21.283	22.114
Altri proventi netti	3.888	3.640	2.744	3.049	3.497	3.857	4.188	4.715	6.865
Contributi sociali a carico di conduttore e familiari	1.511	1.514	1.384	1.534	1.555	1.574	1.653	1.694	1.778
Risultato lordo di gestione (RLG)	21.487	22.692	21.925	19.735	20.219	22.131	22.771	24.304	27.205

Nel 2006 avevamo 1.648.000 aziende agricole, ridotte di poco a 1.621.000 nel 2014. In queste lavoravano, nel 2006, ULA[1] pari a 1.277.000, crollate a 882.000 nel 2014 (risaliranno nei due anni successivi, per attestarsi intorno ai 900.000 totali). Malgrado la riduzione della quantità di lavoro somministrata, la produzione agricola era stata di 37,184 miliardi di € nel 2006 ma salirà (dato confermato) a 46,253 miliardi di € nel 2014 (più 24%)

 

Se volessimo approfondire la parte che spetta alle società (confrontando queste con le aziende individuali), mettendo in relazione i valori medi (€) vedremmo come le società producano 7 volte in più di un’azienda individuale, ma – in media per azienda – pagano solo il doppio dei contributi sociali a carico del conduttore e familiari.

Nel 2014 le aziende che fatturano meno di 15.000 € all’ anno sono il 54,3% del totale delle aziende, occupano circa il 22 % degli addetti, realizzano il 7,4% della produzione ma pagano il 19,1% dei contributi sociali a carico di conduttore e familiari.

Aziende agricole e risultati economici per classi di fatturato – valori medi – Anno 2014
Variabili economiche valori medi	Meno di 15.000 euro	da 15.000 a meno di 50.000 euro	da 50.000 a meno di 100.000 euro	da 100.000 a meno di 500.000 euro	500.000 euro ed oltre	Totale
Produzione	3.875	20.652	47.830	139.853	796.924	28.536
– di cui fatturato	3.589	20.010	45.993	137.214	771.373	27.633
Costi intermedi	1.827	7.798	18.668	55.205	410.209	12.115
Valore aggiunto	2.071	12.784	30.000	83.203	366.792	16.225
Costo del lavoro	136	1.569	5.013	14.255	73.762	2.561
Margine operativo lordo (MOL)	1.943	11.219	24.800	68.199	297.927	13.643
Altri proventi netti	917	3.427	6.297	18.356	111.496	4.235
Contributi sociali a carico di conduttore e familiari	386	1.509	2.286	3.055	4.318	1.097
Risultato lordo di gestione (RLG)	2.498	13.353	28.872	84.051	391.471	16.784
Produzione per ULA, valore assoluto	17.854	31.882	45.961	86.522	192.032	52.463
MOL per ULA, valore assoluto	8.951	17.319	23.831	42.192	71.791	25.083

 

Aziende agricole e risultati economici per classi di fatturato – composizione percentuale – Anno 2014
Variabili economiche  per classi di fatturato	Meno di 15.000 euro	da 15.000 a meno di 50.000 euro	da 50.000 a meno di 100.000 euro	da 100.000 a meno di 500.000 euro	500.000 euro ed oltre	Totale
Aziende agricole (migliaia)	54,3	29,0	9,2	6,6	0,8	100,0
ULA  (migliaia)	21,7	34,6	17,6	19,7	6,5	100,0
ULA dipendenti (migliaia)	4,4	20,4	21,4	34,4	19,4	100,0
Produzione	7,4	21,0	15,4	32,5	23,7	100,0
– di cui fatturato	7,1	21,0	15,3	33,0	23,7	100,0
Costi intermedi	8,2	18,7	14,1	30,3	28,7	100,0
Valore aggiunto	6,9	22,9	17,0	34,0	19,2	100,0
Costo del lavoro	2,9	17,8	18,0	36,9	24,4	100,0
Margine operativo lordo (MOL)	7,7	23,9	16,7	33,2	18,5	100,0
Altri proventi netti	11,8	23,5	13,7	28,8	22,3	100,0
Contributi sociali a carico di conduttore e familiari	19,1	39,9	19,1	18,5	3,3	100,0
Risultato lordo di gestione (RLG)	8,1	23,1	15,8	33,2	19,8	100,0

Nella nostra identificazione di uno strato di aziende che potremmo definire – almeno economicamente – “contadine” possiamo considerare una visione molto restrittiva (aziende che hanno un fatturato inferiore a 15.000€) o includere un ventaglio più ampio includendovi anche quelle che fatturano fino a 50.000€/annui.

Nel primo caso, nel 2014, avremmo poco più della metà di tutte le aziende agricole del Paese, cioè – nel 2014 – più di 880.000. Includendo anche quelle con una dimensione economica poco più grande (segnalo che – in termini teorici – un’azienda che fattura fino a 50.000€ non copre due salari) avremo 1.350.000 aziende.

I dati sopra esposti vanno confrontati con il numero delle grandi aziende, quelle che fatturano “oltre 500.000€” l’anno, che in totale sono meno di 13.000 e occupano solo il 6,5% delle ULA. Solo le aziende che hanno meno di una ULA, comunque occupano 3 volte il numero degli addetti che lavorano presso le grandi aziende.

Le politiche agricole nazionali, così come quelle europee – la PAC non è altro che la sommatoria delle decisioni prese dai governi nazionali, nella sua essenza – sono formattate sulla base delle esigenze e del sostegno da dare a questo numero insignificante di aziende!

 

Variabili economiche per classi di ULA	Meno di 1 ULA	da 1 a meno di 10 ULA	10 ULA e oltre	Totale
Aziende agricole	74,5	25,4	0,1	100
– di cui con fatturato uguale o superiore a 15.000 euro	43,7	56,1	0,2	100
ULA	34,9	62,7	2,4	100
– di cui ULA dipendenti	11	79,7	9,3	100
Produzione	30,7	65,2	4,1	100
– di cui fatturato	30,8	64,9	4,2	100
Costi intermedi	29,1	66,7	4,1	100
Valore aggiunto	32,3	63,7	4	100
Costo del lavoro	15,8	74,6	9,6	100
Margine operativo lordo (MOL)	35,3	61,7	3,1	100
Altri proventi netti	32,1	67,2	0,8	100
Contributi sociali a carico di conduttore e familiari	44,6	55,1	0,2	100
Risultato lordo di gestione (RLG)	34,3	63,1	2,6	100

 

Il margine operativo lordo (MOL) è un indicatore di redditività che evidenzia il reddito di un’azienda basato solo sulla sua gestione operativa, quindi senza considerare gli interessi (gestione finanziaria), le imposte (gestione fiscale), il deprezzamento di beni e gli ammortamenti.

Le grandi aziende che occupano più di 10 ULA sono solo lo 0,1% del totale delle aziende, occupano solo il 2,4% degli addetti e producono il 4,1% della produzione, mentre le aziende fino a 10 ULA producono il restante 95,9%.

Le aziende che occupano “meno di 1 ULA” sono il 74,5% del totale, producono il 31% della produzione agricola del paese, impiegano il 35% degli addetti e pagano il 44,6% dei contributi sociali a carico del conduttore ed dei familiari.

 

 

 

Vediamo ora le modificazione avvenute nel 2015.

 

La collocazione geografica delle aziende nelle ripartizioni geografiche conferma il predominio del mezzogiorno sia in numero di aziende che in numero di ULA, ricordando che l’estensione media delle aziende al nord è circa il doppio in termini di ettari.

 

Ripartizioni geografiche	Aziende agricole	Aziende con fatturato uguale o	Produzione	Valore aggiunto	ULA (unità di lavoro)	ULA dipendenti
		superiori a 15.000 euro	(milioni di euro)	(milioni di euro)		(unità di lavoro)
Nord	381.357	176.054	22.550	12.099	312.009	45.364
Centro	169.362	57.034	5.299	2.771	95.625	22.614
Mezzogiorno	947.062	279.129	17.591	10.886	446.052	128.943
ITALIA	1.497.781	512.217	45.440	25.756	853.686	196.921

Per avere un’idea dell’evoluzione avvenuta tra il 2007 ed il 2015 riportiamo una sintesi dei principali risultati economici delle aziende agricole. In realtà il 2007 è l’anno a cui viene fatta risalire l’inizio della grave crisi economica che si è abbattuta sul capitalismo in generale ed in particolare sull’insieme dei paesi cosiddetti sviluppati. Crisi finanziaria prima, poi economica, sociale e culturale, in cui la speculazione finanziaria sulle commodity agricole (2007/2008) attraverso i contratti a termine, ha giocato un ruolo non trascurabile come moltiplicatore degli effetti della crisi nel medio periodo. Oggi, anche se si continua ad insistere su una uscita dalla crisi, l’Italia presenta elementi di ripresa scarsi, parziali ed essenzialmente prodotti dalla ripresa globale e quindi non possono essere attribuiti a fattori interni rilevanti.

Risultati economici delle aziende agricole anni 2007-2015, milioni di euro – Anno 2015 –

 

Principali risultati economici per anno 2007-2015	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015
Aziende agricole (migliaia)	1.623	1.630	1.591	1.617	1.621	1.618	1.516	1.621	1.498
ULA  (migliaia)	1.301	1.272	1.228	948	969	969	992	882	854
ULA dipendenti (migliaia)	193	178	173	183	186	190	207	219	197
Produzione	39.980	40.872	37.796	38.531	41.552	42.550	43.938	46.253	45.440
– di cui fatturato	37.111	37.526	35.609	35.989	39.038	40.342	41.657	44.790	42.707
Costi intermedi	16.321	16.998	16.332	16.943	18.265	18.787	19.022	19.636	19.667
Valore aggiunto	23.659	23.874	21.463	21.589	23.287	23.763	24.917	26.299	25.755
Costo del lavoro	3.092	3.310	3.243	3.312	3.439	3.527	3.633	4.152	3.745
Margine operativo lordo (MOL)	20.566	20.564	18.220	18.277	19.848	20.236	21.283	22.114	22.005
Altri proventi netti	3.640	2.744	3.049	3.497	3.857	4.188	4.715	6.865	5.882
Contributi sociali a carico di conduttore e familiari	1.514	1.384	1.534	1.555	1.574	1.653	1.694	1.778	1.735
Risultato lordo di gestione (RLG)	22.692	21.925	19.735	20.219	22.131	22.771	24.304	27.205	26.156

Nel 2015 il numero delle aziende -rispetto al 2014 – è diminuito di 123.000, sono scese anche le ULA di 28.000 unità, la produzione totale è calata di circa 1 miliardo di €.

Da un punto di vista della dimensione economica, questa nel 2015 si era così modificata:

Aziende agricole e risultati economici per classi di fatturato, composizione percentuale – Anno 2015 –

 

Variabili economiche  per classi di fatturato	Meno di 15.000 euro	da 15.000 a meno di 50.000 euro	da 50.000 a meno di 100.000 euro	da 100.000 a meno di 500.000 euro	500.000 euro ed oltre	Totale
Aziende agricole (migliaia)	66	21,7	6,6	5	0,6	100
ULA  (migliaia)	26,3	32	15,7	20,3	5,8	100
ULA dipendenti (migliaia)	6	18,8	17,8	38,9	18,5	100
Produzione	9,1	20,1	15,2	32	23,6	100
– di cui fatturato	8,5	20,3	15,5	32,2	23,5	100
Costi intermedi	9,8	17,7	13,6	28,6	30,2	100
Valore aggiunto	8,7	21,9	16,3	34,6	18,5	100
Costo del lavoro	3,2	15,8	16	41,3	23,7	100
Margine operativo lordo (MOL)	9,6	22,9	16,4	33,4	17,7	100
Altri proventi netti	14,1	26,5	16,4	23,9	19,1	100
Contributi sociali a carico di conduttore e familiari	19,7	39,3	18,6	19,1	3,2	100
Risultato lordo di gestione (RLG)	9,9	22,6	16,2	32,2	18,9	100

Sono aumentate in percentuale le aziende che fatturano meno di 15.000€, che sono il 66% del totale, in confronto al 54,3 % del 2014. Il loro contributo alla produzione totale passa dal 7,4% nel 2014 al 9,1 del 2015. Quelle che fatturano oltre 500.000 € sono lo 0,6%, erano lo 0,8% nel 2014. Il loro contributo alla produzione copre il 23,6% del totale nel 2015, mentre rappresentava il 23.7% nel 2014: di fatto la stessa quota. Questo segnala un andamento prevedibile di un periodo di crisi produttiva e di valore della produzione stessa. Da notare che mentre le aziende “contadine” sono aumentate in numero di 10 punti percentuali, quelle capitalistiche sono diminuite di un modesto 0,2% ma hanno di fatto ottenuto gli stessi risultati produttivi, quello che ha fatto la differenza è la possibilità di comprimere in maniera rafforzata il lavoro salariato ed il suo compenso. (Si consideri anche la differente presenta e peso relativo all’interno dei comparti di produzione agricola).

In termini di occupazione, nel 2015, abbiamo questo quadro:

Aziende agricole e risultati economici per classi di ULA – composizione percentuale – Anno 2015
Variabili economiche per classi di ULA	Meno di 1 ULA	da 1 a meno di 10 ULA	10 ULA e oltre	Totale
Aziende agricole	81,9	18	0,1	100
– di cui con fatturato uguale o superiore a 15.000 euro	51,5	48,2	0,3	100
ULA	41,3	56,4	2,3	100
– di cui ULA dipendenti	12,4	78,5	9,1	100
Produzione	30,6	63,1	6,3	100
– di cui fatturato	30,6	62,9	6,5	100
Costi intermedi	30	61,9	8,1	100
Valore aggiunto	31,1	64	4,9	100
Costo del lavoro	12,4	76,6	11	100
Margine operativo lordo (MOL)	34,3	61,8	3,9	100
Altri proventi netti	37,4	60,4	2,2	100
Contributi sociali a carico di conduttore e familiari	46,4	53,1	0,5	100
Risultato lordo di gestione (RLG)	34,2	62,1	3,7	100

Le aziende agricole che occupano, nel 2015, “meno di “ULA” rappresentano l’81,9 % delle aziende, occupano 41,3 delle ULA e producono il 30,6%. Erano il 74,5% nel 2014, occupavano il 35% delle ULA e producevano il 31%. Quelle che occupano “più di 10 ULA”, sono nel 2015 lo 0,1%, occupano il 2,3% delle ULA e producono il 6,3%, rappresentavano la stessa proporzione sul numero totale delle aziende del 2014, occupavano il 2,4% delle ULA e producevano il 4,1% della produzione totale: hanno aumentato di 2 punti percentuali la loro partecipazione alla produzione totale riducendo la loro partecipazione all’occupazione totale del settore, cioè più produzione, meno lavoro, più sfruttamento anche in un anno di crisi produttiva.

In conclusione, abbiamo bisogno di leggere attentamente “l’agricoltura contadina” nel nostro paese e nel contesto europeo “…poiché la specificità dell’azienda contadina non sta nell’ordine dei ragionamenti successivi MA nei CRITERI con cui questi ragionamenti SONO CONDOTTI..” (A. Tchayanov – “l’organisation de l’economie paysanne” Paris, 1923 ). Un’ agricoltura che con le sue specificità e con i criteri che adotta nel realizzare lo sforzo di produzione di redito per chi ci vive e lavora ha affrontato la crisi attuale del sistema economico con capacità proprie e sofferenze non compensate da politiche pubbliche che hanno come traguardo, totalmente subalterno al potere di mercato di un pugno ristrettissimo di aziende agricole e industrie agroalimentari, un modello agricolo industrialista che – pur se affascinato dall’”agricoltura intelligente” resta marginale per il contributo che da all’occupazione ed alla produzione agricola nazionale.

 

[1] Per ULA, o “effettivi”, si intendono le c.d unità lavorative annue (ULA), cioè il numero complessivo di occupati in un anno all’interno di un’impresa

 

Per visionare il documento in PDF si può scaricare da questo link: [viewerjs /wp/wp-content/uploads/2018/05/AGRICOLTURA-CONTADINA-2018.pdf]