Pubblichiamo il nuovo studio di Crocevia sulla crisi alimentare e la speculazione sul cibo: “Crisi alimentare: volatilità dei prezzi e agrofinanza“.
A partire dal 2007 esplode la crisi agroalimentare mondiale: i prezzi del cibo iniziano a crescere in maniera incontrollata. In particolare, l’andamento dei prezzi del cibo, misurabile attraverso il Food Price Index elaborato dalla FAO, segue quello della quotazione in borsa dei barili di petrolio. Questo paradossale effetto deriva da una speculazione finanziaria che impone prezzi del cibo sempre più alti attraverso i meccanismi dei mercati finanziari e delle catene distributive.
